Баннер
Баннер

Перечень публикаций

Статьи, опубликованные в журнале «Хранение и переработка зерна» в период январь – декабрь 2009

17.03.2014 15:06
Название статьи Автор(ы) № журнала, дата
Актуально, интересно
Водорості як джерело біологічно активних речовин Ситник І.П., Удворгелі Л.І., Дробот В.І. 7 (121) июль 2009
Основные тенденции в создании функциональных продуктов питания на основе зерновых культур Моргун В.А., Москвина Н.З. 7 (121) июль 2009
Унікальні цілющі властивості соку проростків пшениці та ячменю Рибалка О.І. 7 (121) июль 2009
Актуальная тема
Как победить овсюг. Белорусский опыт Сорока С. В., Лапковская Т. Н., Сорока Л. И., Ивашкевич А. А., 1 (115) январь 2009
Перспективи використання амаранту Карасьова Н.В. 1 (115) январь 2009
«Черные дыры» украинского АПК В. Сорокопуд 11 (125) ноябрь 2009
Не надо рубить голову курице, которая несет золотые яйца! Р. Зинков 11 (125) ноябрь 2009
Мировой рынок пшеницы: первые ласточки урожая-2010 С. Синьковская 11 (125) ноябрь 2009
Украинская перспектива страхования сельхозрисков. Конкретизируем понятие «риски в сельском хозяйстве» Е. Пастернак 11 (125) ноябрь 2009
Безопасность производства
Транспортное оборудование можно защитить просто и надежно Сидоренко А.Т., Порох С.Ф. 1 (115) январь 2009
Горькие уроки пренебрежения безопасностью Голубев Л.Ю., Муравьев С.Д. 3 (117) март 2009
К вопросу обеспечения безопасности промышленных мельниц Муравьев С.Д., Бабич А.В.
4 (118) апрель 2009
Что происходит с качеством пшеницы при хранении Козлова С.И., Яковенко А.И., Борта А.В. 6 (120) июнь 2009
Статистичний аналіз результатів вимірювань вмісту свинцю і кадмію у зразках пшениці Гарина С. М., Тарасенко Р.О., Новожилова Є.В. 6 (120) июнь 2009
До питання про екологічність зернопереробних підприємств Чурсінов Ю.О., Черних С.А., Токар І.В. 6 (120) июнь 2009
Актуальное интервью
Сертификация услуг ЗС - дело добровольное, но государство должно ее стимулировать Рыбчинский Р.С. 10 (124) октябрь 2009
«Королевские» стандарты – для «Королівського борошна» Ткаченко С.В. 10 (124) октябрь 2009
Зерновой рынок
Обзор внебиржевого рынка зерновых в Украине АПК-Информ 1-12 2009*
Рынок продуктов переработки зерна АПК-Информ 1-12 2009*
Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины (помесячно) АПК-Информ 1-12 2009*
Зерновые: внешняя торговля в Украине (помесячно) АПК-Информ 1-12 2009*
Обзор рынка зерновых РФ (помесячно) АПК-Информ 1-12 2009*
Рынок продуктов переработки зерна РФ АПК-Информ 1-12 2009*
История производства
Вітрове млинарство на Черкащині Лавриненко Н. 11 (125) ноябрь 2009
Качество зерна
Акриламид: опасность, кроющаяся в традиционных пищевых продуктах, или Плата за вкус и аромат Рыбалка О.И. 2 (116) февраль 2009
Исследование метрологических характеристик автоматического экспресс-анализатора белка в зерновых типа ЦУ ТЕП Платонов В.В., Глинкин С.Ю., Ковальчук А.В., Лотар С.Л.
3 (117) март 2009
Оценка качества муки различных производителей НИЦ НПЭ ТЕСТ 3 (117) март 2009
Комсомолка, спортсменка и просто красавица НИЦ НПЭ ТЕСТ 4 (118) апрель 2009
Вплив стану навколишнього середовища на якість борошна Шаповаленко О.І., Ільчук В.Б., Харченко Є.І., Шаран А.В. 4 (118) апрель 2009
Оценка качества рисовой крупы, или Рисовое качество радует 5 (119) май 2009
И вновь о санобработке грузовых вагонов Крутоус С. М. 5 (119) май 2009
60 ... 70 ... 80 ... Кто больше?… 7 (121) июль 2009
Технико-экономический анализ рынка ИДК Гончаров Б.В., Глинкин С.Ю.,Козлик Т.В. 8 (122) август 2009
Взаимосвязь показателей «сила» по альвеографу (W) и ИДК
при определении качества украинской пшеницы
Топораш И.Г. 9 (123) сентябрь 2009
Органолептичне оцінювання зразків круп’яної продукції Павленкова П.П., Тележенко Л.М., Гулавський В.Т. 12 (126) декабрь 2009
Мікробіологічна безпека і якість нових сухих сніданків Сирохман І.В., Гирка О.І. 12 (126) декабрь 2009
Как у соседей
Куда движется зерновой рынок Казахстана? Рыбчинский Р.С. 3 (117) март 2009
Мнение
Черкасские первооткрыватели, или Главное – не опускать руки… С.Зацаринный 3 (117) март 2009
Евро и доллары можно сэкономить! 3 (117) март 2009
Украинский рынок кукурузной крупы: в будущее с оптимизмом 6 (120) июнь 2009
Намеченная линия развития остается неизменной - ОАО «Концерн Хлебпром» 6 (120) июнь 2009
Научный совет
Вплив електромагнітного оброблення пшеничного борошна на стан вуглеводно-амілазного комплексу Капліна Т.В. 1 (115) январь 2009
Продукт детского питания для детей дошкольного и школьного возраста на зерновой основе Маслова А.С., Иунихина В.С. 1 (115) январь 2009
Применение дифференциально-термического анализа
для исследования тритикалевой муки
Перегончая О.В., Тертычная Т.Н.,
Манжесов В.И., Кузнецова И.В.
2 (116) февраль 2009
Транспортні системи і потоки у виробництві солоду Піддубний В.А., Палаш А.А., Бут С.А. 2 (116) февраль 2009
Пневмо- і гідротранспорт у виробництві солоду Піддубний В.А., Палаш А.А., Бут С.А. 3 (117) март 2009
Фізико-механічні властивості ефіроолійних рослин як компонентів кормових добавок Шаповаленко О.І., Євтушенко О.О.,
Почеп В.А.
3 (117) март 2009
Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні Шаповаленко О.І., Скорікова Г.І., Польовик Л.В., Харченко Є.І. 4 (118) апрель 2009
Влияние аскорбиновой кислоты на углеводно-амилазный комплекс зерна при подготовке к диспергированию Козубаева Л.А., Захарова А.С., Вишняк М.Н. 4 (118) апрель 2009
Дослідження процесу гранулювання пшеничних висівок, збагачених пивною дробиною Шаповаленко О.І., Шаран А.В.,Почеп В.А., Теременець Л.М., 5 (119) май 2009
Энергетическая эффективеость микронизаторов Зверев С.В., Ковальчук П.Г. 5 (119) май 2009
Влияние аскорбиновой кислоты на клейковину пшеницы при замачивании Захарова А.С., Козубаева Л.А., Вишняк М.Н. 7 (121) июль 2009
Влияние ультразвукового воздействия на скорость трогания сыпучих материалов Воронкин П.А., Тарасов В.П. 7 (121) июль 2009
Применение расчетных методов при автоматическом контроле качества зерновых и других продуктов Дадеко Л.И., Ковальчук А.В., Лотар С.Л., Глинкин С.Ю. 7 (121) июль 2009
Визначення параметрів пневматичних і гідравлічних систем харчових виробництв Соколенко А.І., Піддубний В.А., Шевченко О.Ю., Лензіон С.В., Якимчук М.В.,Білик О.А. 8 (122) август 2009
Жирокислотний склад триацилгліцеридів насіння гірчиці Овсянникова Л.К., Черній В.О, Євдокимова Г.Й. 8 (122) август 2009
Оптимизация процесса холодного кондиционирования голозерного ячменя Рукшан Л.В., Матвеева А.В. 10 (124) октябрь 2009
Порівнянне дослідження фізико-механічних властивостей соняшнику Борта А.В., доцент, Сорочан Д.В. 10 (124) октябрь 2009
Исследование влияния термической обработки муки на активность амилолитических ферментов Мелешкина Л.Е., Снегирева А.В. 10 (124) октябрь 2009
Фізіолого-біохімічні критерії старіння насіннєвого зерна Крестінков І.С., Колесніченко С.Л. 11 (125) ноябрь 2009
Электроконтактный способ выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
Сухенко Ю.Г., Сухенко В.Ю., Бойко Ю.И. 12 (126) декабрь 2009
Енергетичні трансформації матеріальних потоків у виробництві солодів Миколів І.М., Бойко О.О, Соколенко А.І., Піддубний В.А., Малиновський В.В., Білик О.А. 12 (126) декабрь 2009
Использование биомодифицированной муки нута в производстве хлеба для повышения его пищевой и биологической ценности Капрельянц Л. В., Гусак-Шкловская Я. Д.,Лебеденко Т. Е. 12 (126) декабрь 2009
Растениеводство
Продуктивність сортів ячменю залежно від системи удобрення Паламарчук В.Д. 2 (116) февраль 2009
Чи можливо створити сорти пшениці, толерантні до ушкодження зерна клопом-черепашкою? Рибалка О.І. Сурженко І.В. Топораш І.Г. 2 (116) февраль 2009
Економічні й організаційно-технологічні пріоритети розвитку виробництва зерна в зоні Степу України в умовах 2009 року Лебідь Є.М., Шевченко М.С., Рибка В.С. 4 (118) апрель 2009
Модель гібрида кукурудзи для різних умов вирощування в лісостеповій зоні України Климчук О.В. 4 (118) апрель 2009
Продуктивність та економічна характеристика ефективності вирощування сучасних сортів озимої пшениці залежно від норм висіву в умовах південного Степу України Рибка В.С., Кулик А.О., Романенко О.Л. 5 (119) май 2009
Микроволновая технология - шаг в будущее аграрной отрасли Гадзало Я.М. 5 (119) май 2009
Особливості фізико-технологічних властивостей насіння різних сортів гірчиці Овсянникова Л.К., Черній В.О. 5 (119) май 2009
Якість гібридного насіння соняшнику за результатами електрофорезу геліантину Червоніс М.В. 5 (119) май 2009
Аспекти високопродуктивного виробництва вівса в умовах Степу Рибка В.С., Мусатов А.Г., Кулик А.О., Семяшкіна А.О. 6 (120) июнь 2009
Технологические свойства зерна сортов озимого тритикале Щипак Г.В., Суворова К.Ю., Панченко И.А. 6 (120) июнь 2009
Влияние природных фитогормонов на урожайность зерновых Попов Л.И. 7 (121) июль 2009
Чи вносити мінеральні добрива під просапні культури в Степу? Філіпов Г.Л., Філіпов Л.Г. 7 (121) июль 2009
Якість насіння гібридів соняшнику Селекційно-генетичного інституту: крок за кроком до міжнародних норм Червоніс М.В. 8 (122) август 2009
Передпосівна обробка насіння польових культур Філіпов Г.Л.,Пінчук В.І.,Філіпов Л.Г. 8 (122) август 2009
Характеристика источников получения белковых препаратов для пищевой промышленности Аникеева Н.В. 8 (122) август 2009
Порівняльний аналіз переліку пестицидів, дозволених до використання на зернових, в українській і міжнародній практиці Новожилова Е.В., Білоус А.А. 10 (124) октябрь 2009
И крупный агрохолдинг, и мелкое фермерское хозяйство сегодня нуждаются в технологиях - Стефан Марциновски Зинков Р.Л 11 (125) ноябрь 2009
Особливості формування врожайності зерна в простих гібридах кукурудзи Климчук О.В.

11 (125) ноябрь 2009


Событие
Нарушать традиции нельзя!!! Ткаченко С.В. 2 (116) февраль 2009
Есть место для оптимизма Шерстюк Н.В. 2 (116) февраль 2009
Житомирская инициатива Ткаченко С.В. 6 (120) июнь 2009
Зерновой форум & Зерновая индустрия-2009: расставляя акценты… О. Прядко, С. Зацаринный 6 (120) июнь 2009
Окно на Восток С. Зацаринный

8 (122) август 2009


Тема

Хлебопекарная отрасль Украины: жизнь в условиях перманентного кризиса А. Васильченко 2 (116) февраль 2009
Украинский рынок пшеничных отрубей: факторы влияния Прядко О.А. 2 (116) февраль 2009
Украинский рынок зерна гречихи, или Подстраховка стабильностью Прядко О.А. 3 (117) март 2009
Введение нового стандарта на пшеницу задерживается Интервью с В. Мельником 4 (118) апрель 2009
Украинские крупы из пшеницы: разные рынки с одним названием Прядко О.А. 4 (118) апрель 2009
Украинский рынок ржаной муки: зеркальные сезоны Прядко О.А. 5 (119) май 2009
Российский рынок ржаной муки: цена - не главное Интервью с А. Александровым 5 (119) май 2009
Украинский зерновой рынок в 2009/10 МГ 6 (120) июнь 2009
Новый стандарт на пшеницу 7 (121) июль 2009
«За» и «против» нового украинского ГОСТа на пшеницу Прядко О.А. 7 (121) июль 2009
Органическое производство: новые перспективы для украинского АПК Прядко О.А. 7 (121) июль 2009
Инвестиционная привлекательность предприятий зернового комплекса Украины Е. Васина 7 (121) июль 2009
Новый сезон: возможности украинского зернового рынка Прядко О.А. 8 (122) август 2009
Атланты украинской экономики Зинков Р.Л 8 (122) август 2009
Урожай зерновых в Украине в 2009 году АПК-Информ 8 (122) август 2009
Украинская мука, сорт «Кризисный» Прядко О.А. 9 (123) сентябрь 2009
Новий ДСТУ 3768:2009 стандарт на зерно пшениці: чи колись буде межа безглуздю? Рибалки О.І. 10 (124) октябрь 2009
Пояснення до статті «Новий ДСТУ 3768:2009 стандарт на зерно пшениці - чи колись буде межа безглуздю?» Рибалки О.І. 10 (124) октябрь 2009
Основные тенденции мукомольного рынка Украины Рыбчинский Р.С. 10 (124) октябрь 2009
Не было бы экспорта, да кризис помог! Прядко О.А. 10 (124) октябрь 2009
Европа возвращается к биоэтанолу. Надолго ли? Синьковская С.Л. 10 (124) октябрь 2009
Экологические риски ГМО Топораш И.Г., Колесниченко С.Л., Крестинков И.С. 12 (126) декабрь 2009
Биотехнологии XXI века: мифы и реалии В.Грабовская 12 (126) декабрь 2009
Технологии переработки
Сито-воздушный сепаратор «ЛУЧ ЗСО» - лучшее решение в технике очистки зерна Верещинский А.П. 1 (115) январь 2009
Повышение эффективности фракционирования гречихи и выработка продуктов быстрого приготовления на существующих гречезаводах Чевокин А.А., Мельников Е.М.,
Изосимов В.П.
1 (115) январь 2009
Потемнение крупы в процессе высокотемпературной микронизации (ВТМ) Зверев С.В., Козин Е.В. 1 (115) январь 2009
Вертикаль учета «ТЕНЗО-М» для мукомолов Сенянский М.В., Солнцев К.Е., Штительман Б.А. 1 (115) январь 2009
Разработка способа шелушения зерна овса термобарометрическим методом Ильичев Г.Н., Овчаренко А.В. 1 (115) январь 2009
Вплив електромагнітного оброблення екструдованих круп, які не потребують варіння, на їхній гранулометричний склад Капліна Т.В., Опря Н.М. 2 (116) февраль 2009
Скорочений технологічний процес виробництва борошна Дмитрук Є.А., Ільчук В.Б., Верещинський А.П., Чорний А.А., Харченко Є.І. 2 (116) февраль 2009
Получение и характеристика нейтральных протеаз из зародышей пшеницы Капрельянц Л.В., Гусак-Шкловская Я.Д.
2 (116) февраль 2009
Выработка хлопьев из нешелушеной гречихи Чевокин А.А., Мельников Е.М., Изосимов В.П. 2 (116) февраль 2009
Инновационная технология экструдированных комбикормов с программируемыми свойствами Василенко В.Н. 3 (117) март 2009
Дослідження впливу екструзійного оброблення на вуглеводний комплекс зернових сумішей з насінням льону Шаповаленко О.І., Перегуда М.А.,
Павлюченко О.С., Супрун-Крестова О.Ю., Шаран А.В., Романовська А.В.
3 (117) март 2009
Оборудование для гидротермической обработки зерна Бабич М. Б., Каминский В.Д 4 (118) апрель 2009
Влияние физико-механических свойств зерна ячменя на выход перловой крупы Иунихина В.С., Вайтанис М.А. 4 (118) апрель 2009
Вплив нетрадиційної сировини на технологію гранулювання пшеничних висівок Шаповаленко О. І., Шаран А. В., Євтушенко О. О., Почеп В. А.
4 (118) апрель 2009
Новые плющильные станки Бабич М.Б., Познар С.С., Петров В.Н.,
Тимощук А.С.
5 (119) май 2009
Вплив повітряних потоків на технологічні властивості зерна круп’яних культур Дмитрук Є.А., Шаран А.В., Романенко О.П., Олексієнко І.В. 5 (119) май 2009
Результати корегування процесу роботи падді-машин з відокремлення лущених і нелущених зерен вівса Кошулько В.С. 5 (119) май 2009
Куда движется украинский рынок муки и круп? Рыбчинский Р.С. 6 (120) июнь 2009
Хлібопекарські властивості сумішей твердозерної та м’якозерної пшениці Топораш І.Г. 6 (120) июнь 2009
Влияние физических свойств зерна пшеницы на выход макаронной крупки Вайтанис М.А. 6 (120) июнь 2009
Возможности повышения эффективности технологии
ячменных хлопьев
Орехова Е.В., Мельников Е.М. 6 (120) июнь 2009
Тритикале в кормлении цыплят Братишко Н. И., Притуленко О. В., Полякова Л. Л., Гриценко Р. Б. 7 (121) июль 2009
Обгрунтування напрямків досліджень фільтрів для аспірації Алексашин О.В., Євса Л.М., Опришко О.В., Опришко І.В. 7 (121) июль 2009
Украинский рынок комбикормов Бурка А.С. 7 (121) июль 2009
Микрофлора новых видов экструдированных сухих завтраков и ее изменение при хранении Величко Т.А.,Евдокимова Г.Й.,Мардар М.Р.,Валевская Л.А. 8 (122) август 2009
Дослідження режиму стерилізації вологих комбікормів для кішок Єгоров Б.В., Бордун Т.В. 8 (122) август 2009
Об особенностях гидротермической обработки зерна тритикале при производстве крупы Мелёшкина Л.Е. 10 (124) октябрь 2009
Практичне використання критерію техніко-економічної оцінки ефективності сортових помелів пшениці Верещинський О.П. 10 (124) октябрь 2009
Сучасні ситові тканини для зернопереробки Мамчур В.Б. 10 (124) октябрь 2009
Подготовка зерна шелушением на мельницах сортовых помолов пшеницы Верещинский А.П. 11 (125) ноябрь 2009
Влияние условий хранения на качество полнорационного экструдированного комбикорма для рыб осетровых пород Василенко В.Н., Ожерельева О.Н., Новикова Ю.С. 11 (125) ноябрь 2009
Склад рецептів комбікормів для акваріумних риб Єгоров Б.В., Кочетова А.О., Воєцька О.Є., Фігурська Л.В., Журбенко В.І. 11 (125) ноябрь 2009
Порівняльне дослідження первинного подрібнення зерна тритикале та пшениці Жигунов Д.О., Давидов Р.С., Бузіян Н.Г. 11 (125) ноябрь 2009
Дослідження взаємозв'язку режимів роботи крупоутворюючих систем і питомих енерговитрат на подрібнення Моргун В.О., Шутенко Є.І., Давидов Р.С., 11 (125) ноябрь 2009
Сучасні ситові тканини для зернопереробки Мамчур В.Б. 11 (125) ноябрь 2009
Нові склади комбікормів для сільськогосподарських тварин, птиці та риби Глух І.С., Школа О.І., Гаманухо В.І.,Клочкова В.Є., Шульга С.М., Микитюк В.Ю. 11 (125) ноябрь 2009
Лабораторний пристрій для визначення швидкості просіювання продуктів розмелу зерна та ефективності ситотканин різних конструкцій Мамчур В.Б., Дмитрук Є.А. 12 (126) декабрь 2009
Режими роботи аерозольтранспортної лінії лушпиння вівса Дмитрук Є.А., Шаран А.В., Романенко О.П., Марченко Є.І., Костенко Н.Ф. 12 (126) декабрь 2009
Евразийская мукомольная встреча Рыбчинский Р.С. 12 (126) декабрь 2009
Построение автоматизированных систем увлажнения зерна перед размолом Самойличенко А.В. 12 (126) декабрь 2009
Ценность зерна озимой и яровой пшеницы при формировании помольных партий Леонова С.А. 12 (126) декабрь 2009
Муки российской мучной индустрии 12 (126) декабрь 2009
Техническое обеспечение отрасли
Модернизация автомобилеподъёмников для разгрузки автомобилей с малым дорожным просветом Подгородецкий О.А., Кравченко Л.П. 8 (122) август 2009
Экономия топлива на железнодорожном хозяйстве элеваторов Четвертак Р.В. 10 (124) октябрь 2009
Порівняльне дослідження ефективності роботи приймальних пристроїв із залізничного транспорту подовжнього типу Станкевич Г.М., Страхова Т.В., Будюк Л.Ф., Шпак В.М. 12 (126) декабрь 2009
Сушка и хранение зерна
Измерение влажности зерна в потоке: актуальность, технические средства, проблемы точности, пути решения Хобин В.А.,
Гапонюк И.О.
1 (115) январь 2009
Надійно, просто, ефективно

1 (115) январь 2009


Ваш собственный элеватор Куприевич А. Б. 2 (116) февраль 2009
Новое техническое решение конструкции устройства для разгрузки транспортных средств Подгородецкий О.А., Кравченко Л.П.,
Коба Ю.В., Артёмов Н.А., Сурин Н.Ю., Мхиторян С.Г., Новосад Н.И., Подгородецкий М.О.
2 (116) февраль 2009
Технология сушки зерна пшеницы различных фаз спелости Савченко С.В. 2 (116) февраль 2009
Карловский машзавод: традиции и инновации 3 (117) март 2009
Математическое моделирование процесса сушки тритикале в барабанной сушилке Тертычная Т.Н. 3 (117) март 2009
Особенности хранения зерновых запасов Чурсинов Ю.А.,
Каниболоцкий В.Л.
4 (118) апрель 2009
Карловские зерносушилки Борщ Ю.П 4 (118) апрель 2009
Влияние продолжительности хранения зерна озимой пшеницы на показатели качества Олейник К.М., Давидюк Г.В. 4 (118) апрель 2009
Хранение зерна подсолнечника в пластиковых упаковках: система Silo Bolsa 5 (119) май 2009
Хранение пшеницы в пластиковых упаковках: система Silobag 6 (120) июнь 2009
Пути повышения урожайности и улучшения сохранности зерна при хранении Фадеев Л..В. 6 (120) июнь 2009
Модульные временные зернохранилища В. Умин 6 (120) июнь 2009
Хранение зерен кукурузы в пластиковых упаковках: система Silobag 7 (121) июль 2009
Вплив умов зберігання на вміст алілової олії в насінні гірчиці Овсянникова Л.К., Черній В.О. 7 (121) июль 2009
Аэрация – важнейшая составляющая часть в зернохранении 8 (122) август 2009
В основе успеха индивидуальный подход к каждому клиенту 8 (122) август 2009
Опыт автоматизации элеваторов Скидан Ю.А. 9 (123) сентябрь 2009
ООО "Бориваж": введен в эксплуатацию уникальный зерноперевалочный комплекс О. Рамазанова 10 (124) октябрь 2009
Новый принцип сепарирования Странадко О.Г., Авдеев Н.Е., 10 (124) октябрь 2009
Сушилка NECO: с заботой об урожае А. Каплун 10 (124) октябрь 2009
Кореляційна залежність показників якості пророслого зерна пшениці при зберіганні Яковенко А.І., Борта А.В., Кац А.К. 11 (125) ноябрь 2009
Шкідники зернопродукції та способи регулювання їхньої чисельності Доля М.М., Бондарева Л.М., Бортніцький О.В.

11 (125) ноябрь 2009


Пропозиції щодо збільшення продуктивності й економічності шахтних зерносушарок при сушінні сирого зерна

Ярош В.І. 12 (126) декабрь 2009
Хлебопечение
Чи потрібен хлібозаводу Інтернет? Махинько В.М., Махинько Л.В. 1 (115) январь 2009
Разработка нового способа производства зернового хлеба Тертычная Т.Н. 3 (117) март 2009
Инновационная технология хлеба из пророщенного зерна пшеницы Корячкина С.Я., Кузнецова Е.А. 3 (117) март 2009
Інтенсифікація приготування цукрових сиропів Литвиненко О.А., Бойко Ю.І. 3 (117) март 2009
Улучшение пищевой ценности хлеба путем ферментации молочнокислыми заквасками в высокогидратированной среде Рыбалка О.И. 4 (118) апрель 2009
Изучение структурно-механических свойств теста и качества тритикалевого хлеба функционального назначения Тертычная Т.Н.
Манжесов В.И.
4 (118) апрель 2009
Использование ядра подсолнечника при производстве хлебобулочных изделий Ходырева З.Р. 4 (118) апрель 2009
Вплив пшеничного борошна, обробленого у вихровому шарі феромагнітних частинок, на показники якості бісквітного напівфабрикату Капліна Т.В. 5 (119) май 2009
Хлеб повышенной пищевой ценности из пшеничной муки с добавлением отрубей Конева С.И. 5 (119) май 2009
Инновационный подход при разработке новых сортов хлеба с применением амаранта Тертычная Т.Н., Манжесов В.И. 5 (119) май 2009
Картофельная болезнь хлеба и меры борьбы с ней Дерканосова Н.М. Белокурова Е.В., Малютина Т.Н. 7 (121) июль 2009
Исследование адгезионных свойств теста и качества печенья на основе тритикалевой муки Тертычная Т.Н. 7 (121) июль 2009
Вплив камедей рослинного походження на властивості тіста та якість макаронних виробів із хлібопекарського борошна Паливода С.Д.,Юрчак В.Г. 8 (122) август 2009
Антиоксидантные свойства цельнозернового хлеба, содержащего корни сельдерея Левицкий А.П., Кордзая Н.Р. 8 (122) август 2009
плив овочевих порошків на збереження виробами свіжості Суха Н.А., Білик О.А., Дробот В.І. 8 (122) август 2009
Изучение структурно-механических свойств теста и качества тритикалевого хлеба с добавкой «Свекла» Тертычная Т.Н., Манжесов В.И. 8 (122) август 2009
Внедрение энергосберегающей техники и технологий – актуальная проблема для предприятий хлебопекарной отрасли Украины Васильченко А.Н. 11 (125) ноябрь 2009
Заміс тіста в тонкому шарі Стадник І.Я., Лісовенко О.Т. 11 (125) ноябрь 2009
Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів Дробот В.І., Тесля О.Д. 11 (125) ноябрь 2009
Экономика и организация отрасли
Современные тенденции развития рынка зерна Украины Кузнецова И.А. 10 (124) октябрь 2009